La Norma mundial de Seguridad Alimentaria BRC Global Standard for Food Safety fue creada por los distribuidores y minoristas británicos y establece los requisitos para la fabricación de alimentos procesados y la preparación de productos primarios suministrados como productos alimentarios con marca del minorista.
Tiene por objetivo especificar los criterios de seguridad, calidad y funcionamiento que deberá observar toda empresa dedicada a la fabricación de productos alimentarios.
El estándar en su versión actual (issue 5) se compone de 7 capítulos:
- Compromiso del equipo directivo y mejora continua
- El plan de seguridad alimentaria – APPCC
- El sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
- Normas relativas a las instalaciones
- Control del producto
- Control de Procesos
- Personal
ECCO INGENIEROS S.L. está acreditada por ENAC (Acreditación Nº 17/C-PR036) conforme a los requisitos de la Norma UNE- EN 45011 para esta normativa desde 2005.
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